16. Türchen: O wie Ohne Mampf kein Kampf

00:00:00: Hergehört - Immer Advent

00:00:11: Herzlich willkommen und hergehört zu heutigen Adventfolge mit dem Buchstaben O. O wie

00:00:17: Ohne Mampf, kein Kampf. Mein Name ist Bernhard Potts, ich bin Teil des Podcastteams und

00:00:22: neben mir begrüße ich Koch Max Albrecht und Kellner Christian Schweigert. Beide sind

00:00:27: Teil des Teams der Cafeteria in der Rassortkasseine, wo sich auch das Podcastteam

00:00:31: befindet und sich ab und an mal eine Stärkung holt. Schön, dass ihr Zeit habt.

00:00:36: Danke für die Einladung. Danke, dass wir hier sein dürfen. Wir sind ja gerade mitten im Advent,

00:00:40: bedeutet das für euch jetzt mehr Arbeit oder ist es momentan eher entspannt?

00:00:44: Zurzeit haben wir eher mehr Arbeit, es gibt viele Weihnachtsfeiern, sonst haben wir auch noch die

00:00:51: ausländischen Gäste, die was uns immer wieder besuchen, aber in erster Linie sind halt auch

00:00:57: viele Weihnachtsfeiern von verschiedenen Abteilungen, das heißt es ist ja wenig mehr zu tun

00:01:01: als sonst, aber auch das ist machbar bei uns. Das kann man schon gut vorstellen. Das heißt ihr bekommt

00:01:07: auch manchmal internationalen Besuch, wenn internationalen Militärpersonen hier sind.

00:01:11: Gibt es da bestimmte Vorkehrungen, die ihr treffen müsst oder bekommen die irgendwas Spezielles zu

00:01:17: essen? Wie schaut es da aus? Also es ist so, dass die Gäste bei uns empfangen werden,

00:01:21: selbstverständlich ist dann immer auch Security Personal dabei. Es beginnt meistens mit einem

00:01:26: Sektempfang, geht dann weiter, dass entweder vorab eine Speisefolge abgeklärt wird oder

00:01:33: dass die Gäste aller Kart wählen können. Die Gäste bekommen meistens 3-Gang-Menü und die

00:01:40: meisten bestellen Schweinemähle los oder Zwiebeln rausbraten, sind die Klassiker, viele essen

00:01:45: auch gerne den Lachs, das kochen wir alles frisch immer. Das ist auf jeden Gruppen.

00:01:49: Hört sich gut an, ja. Das Essen ist wirklich ausgezeichnet, da spreche ich aus Erfahrung,

00:01:54: woran liegt es genau? Wir schauen immer, dass es so gut wie geht, regionalen kaufen und wir kriegen

00:02:00: jede Woche immer frische Ware. Wir kochen das jeden Tag frisch aufs Neuheit und das frisch zubereiten.

00:02:05: In der Tagesdelle werden auch jeden Tag frisch gekocht und die Gäste merken das und bedanken

00:02:10: sich immer. Ja, wir kriegen große Wertschätzung von unseren Gästen, was uns noch

00:02:15: persönlich viel wert ist. Die Gäste schätzen das, dass wir oft sacks in dem Service, dass die Küche

00:02:22: alles selbst kocht, regional, dass es immer wieder verschiedene Menüs gibt, dass sich die Kollegen

00:02:27: das immer selbst überlegen, was es gibt, Tagesdeller, Tages-Super, Tages-Desert und auch eben Alakard,

00:02:34: wie gesagt, kann man bei uns wählen. Jetzt würde mich auch noch interessieren, Max, hast du ein

00:02:40: Lieblingsrezept passen zum Advent? Da ich gerne Dessert koche, empfehle ich die Orangencreme. Das ist

00:02:46: einfach und gut. Man kocht eigentlich nur Orangensaft mit Vanillepuddingpulver und Zucker auf,

00:02:52: lasst das abkühlen, vermischt das dann später mit Maskabone und aufgeschlagenes Obers und

00:03:00: danach kann man noch Zimt reingeben oder je nachdem, was man Winterliches mag, stellt man

00:03:04: dann in den Kühlschrank und kann es auslöffen. Hört sich sehr lecker an. Gibt es irgendwelche

00:03:10: Bräuche bei euch in der Cafeterie? Ja, also wir versuchen das schon sehr christlich traditionell

00:03:15: zu halten. Das heißt, wir kriegen Weihnachtsbäume, die schmücken wir dann auf und auch selbst sind

00:03:20: wir mit Weihnachtspolis sozusagen ausgestattet. Jeder von uns kauft sich ein Weihnachtspulli und

00:03:27: enttragt dann die Gäste. Mögen das, finden das lustig und Spaß muss sein, das gehört dazu und

00:03:34: Spaß geht es nicht. Das stimmt ja, sehr fest. Der heutige Buchstabe lautet N und kommt an die zehnte Stelle.

00:03:45: Wollt ihr nach weihnachtliche Grüße aussenden oder aussprechen? Ja, wir wünschen natürlich allen

00:03:56: Zuhörern frohe Weihnachten und ein besinnliches Fest und alles Gute für 2025. Und dann haben wir

00:04:02: noch ganz spezielle Grüße an unser Liebingspersonal von der Cafeteria. Dann sage ich danke für

00:04:07: der Einblicke, danke fürs Zuhören und hört auch beim nächsten Mal wieder her.

00:04:12: Ihr wollt am Gewinnspiel teilnehmen? Dann sammelt die Ziffern und Buchstaben aus dem Adventkalender

00:04:22: und bringt sie in die richtige Reihenfolge. Nähere Infos findet ihr in den Show-Nurrs.

00:04:28: SWR 2020